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Uma receita bem elaborada, que vale experimentar
Ingredientes
Para a massa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de Sal
1/2 xícara de chá de margarina Qualy derretida
1/2 xícara de chá de iogurte
2 colheres de sopa de café forte
2 ovos
6 bananas nanicas amassadas
3/4 xícara de chá de castanha-do-pará triturada
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 1/2 xícara de chá de doce de leite duro cortado em cubos pequenos
Para a cobertura
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de Qualy Cremosa
1/2 xícara de chá de Castanha-do-pará quebrada grosseiramente
Modo de preparo
Para a massa
Ligue o forno em temperatura média (200 ºC).
Numa vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal, a Qualy, o iogurte misturado ao café, os ovos ligeiramente batidos, as bananas, a castanha e a essência de baunilha. Mexa bem para obter uma massa. Por último, acrescente o doce de leite e misture para que fique bem envolvido pela massa. Despeje numa forma para bolo inglês (10 cm x 27,5 cm x 7 cm de altura), untada e enfarinhada. Asse por 1 hora, deixe amornar e desenforme.
Para a cobertura
Numa panela, coloque o açúcar, a Qualy e junte 4 colheres de sopa de água. Mexa e leve ao fogo baixo para que o açúcar derreta e forme uma calda. Quando começar a dourar, desligue o fogo, despeje sobre o bolo e polvilhe a castanha.
Fonte: Receitas Sadia
