Foto: Agência Londrix
Risotos do Brasiliano Bar & Cozinha já são referência na cidade
Referência na cidade quando o assunto é um bom risoto, o Brasiliano Bar & Cozinha não para de inovar. A última novidade do cardápio - que agora agrega 15 variedades deste prato - é o Risoto de Bacalhau. Uma boa pedida para os apreciadores do peixe salgado e também para as pessoas que preferem evitar comer carne vermelha durante a Quaresma, que se inicia após o Carnaval.
Em um ambiente que preza pela qualidade no atendimento, um espaço aconchegante e a boa música, o restaurante está completando em fevereiro oito anos de sucesso sob o comando de Marcelo Camargo, músico profissional que deixou o gosto pela culinária falar mais alto e se transformar em um prazer que virou negócio.
- Sempre gostei de cozinhar e de forma autodidata fui me aperfeiçoando. O fato do meu pai ter tido um restaurante em Ourinhos (SP) também me incentivou - conta Camargo.
O risoto campeão de vendas é o Risoto Brasiliano, feito com tomate seco, carne seca e queijo coalho. Preparado especialmente para participar do Festival Brasil Sabor 2007, organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), acabou ficando de forma permanente no cardápio devido à grande aceitação do público. No local, são servidas porções de risoto individuais e para duas pessoas a partir de R$ 23,90.
Boa música
Contando com o apoio de sua esposa, a psicóloga Sandra Egashira, Camargo lembra que o carinho do casal com o Brasiliano pode ser percebido nos detalhes da decoração da aconchegante casa da década de 40, da luz ambiente e na seleção dos músicos que se apresentam no local.
- Como músico, não tem como isso passar despercebido. Procuramos oferecer aos nossos clientes a oportunidade de escutar uma boa música, trabalhando com vários gêneros, como o blues, jazz, choro, MPB, Bossa Nova, música instrumental e até música latina. E não é raro as pessoas se surpreenderem a até me pedirem o contato dos músicos - comenta Camargo.
- Todos esses detalhes ajudam na harmonização do todo: uma boa comida, acompanhada de uma música de qualidade e um atendimento amistoso - avalia.
O restaurante passou a contar recentemente com uma adega climatizada de vinhos com 40 rótulos nacionais e importados, oferecendo mais opções de bebidas aos clientes. Há também o serviço de disque-entrega pelo telefone (43) 3322-9211, que facilita a vida daquelas pessoas que não têm tempo de degustar pessoalmente uma das especialidades da casa.
- No início ficamos um pouco receosos em servir risotos em domicílio, devido às peculiaridades do prato, mas o resultado está sendo bem satisfatório. Chegamos a um ponto ideal do preparo que garante um bom produto final, mesmo não sendo consumido na hora da sua finalização, aqui na casa - garante Camargo.
Serviço
Brasiliano Bar & Cozinha
Rua Espírito Santo, 655, esquina com a Av. Rio de Janeiro.
De terça a sábado, a partir das 18h30.
Música ao vivo na quinta, sexta e sábado, a partir das 20h30 (couvert a R$ 5,00).
Ana Paula Nascimento - Londrix Comunicação
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